ダイエット メニュー・・・イワシのチーズ衣焼き レシピについて

栄養満点のイワシを手開きし、チーズをプラスした衣でサクッと・・・揚げると高カロリーであるため・・・焼く。
ダイエット中は、揚げ物は敬遠したいものであるが、試行錯誤してそれに近い食感を興じるべきだ。
チーズ等乳製品はダイエット中でもできる限り積極的にメニューに取り入れるようにする。


★おすすめダイエットメニュー イワシのチーズ衣焼き レシピ
★材料(2人分)
・イワシ・・・2尾
・塩、コショウ・・・少々

*チーズ衣
・パン粉・・・カップ1/2
・パセリ・・・みじん切り大さじ2
・ニンニク・・・みじん切り5g
・おろしチーズ・・・大さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩、コショウ・・・少々

・レモン・・・1/4個

★下ごしらえ
・イワシを手開きにする。

1.魚の腹を上にして両手でもつ。
頭の付け根の部分をそらせて骨をポキンと折り、そのまま引いてはらわたごとズルッと引き出し、頭をちぎりとる。

2.流水でよく洗い、水気をふき取る。

3.魚のお腹の中の中骨の上に両手の親指を差し入れ、両側へ指をすべらせながら、しごくようにして身をオープンしていく。

4.尾の付け根で中骨を内部にポキンと折り、頭のほうへもどすように急がずゆっくりと引いて身からはがする。


・レモンはくし形に切っておく。

・パセリとニンニクはおのおのみじん切りする。
パセリはみじん切りしたあとペーパータオルでよく水気をとっておく。


★作り方
1.ボウルに、みじん切りしたパセリ、ニンニク、パン粉、チーズをあわせます。

2.天板にオーブンシートを敷いて、イワシを並べます。

3.イワシの上に1の衣をのせます。

4.230℃のオーブンでパン粉にこんがりと色がつくまで10分ほど焼く。

*オーブントースターを用いる時はアルミホイルをかぶせて時間を少なくする。

5.皿に盛り、レモンを添える。