ダイエット メニュー・・・白身魚と豆腐のちり蒸しについて

白身魚や野菜を湯で煮込んだ料理が[ちり鍋]である。
白身の魚には、カレイ、鯛、鱈、ひらめ等が有る。
脂肪が少なく、蛋白(たんぱく)質が豊富、とダイエットのつよい味方である。
植物性蛋白(たんぱく)質が豊富な豆腐と組み合わせる事で、すばらしいメニューとなる。


白身魚も豆腐も味が蛋白(たんぱく)であるため、昆布でガッツリとだしをとり、低カロリーのきのこをたっぷりプラスして口にしよう。
小松菜等の青菜を添える事は、彩りを美しくするのみでなく、カルシウムを取る事にもなる。
カルシウムは苛立ちを改善し、ダイエットの敵であるリバウンドを防ぐ効果が待望出きる。
電子レンジなら簡単である。


★おすすめダイエットメニュー 白身魚と豆腐のちり蒸し レシピ

★材料(1人分)
・白身の魚(たら、鯛等)の切り身・・・1/2切れ
・豆腐・・・1/3丁
・しめじ・・・20g
・えのきだけ・・・20g
・生しいたけ・・・1枚
・長ネギ・・・少々
・昆布・・・5cm
・青菜(春菊、小松菜等)・・・少々
・ポン酢じょうゆ・・・適宜

★下ごしらえ
・白身魚、豆腐は口にしやすい大きさに切る。

・きのこ類は石づきを取る。
えのきだけとしいたけは半分に切る。

・昆布は1/3カップの水に暫く(しばらく)つけておく。
昆布の戻し汁は美味しいうま味で一杯である。
捨てずに使うべきだ。

・長ネギは斜めに薄切りにする。


★作り方
1.器に昆布をしき、白身魚、豆腐、長ネギ、きのこ類を盛り、青菜を少々添えて、昆布の戻し汁を大さじ2プラスしてラップをし、3分加熱する。

2.ポン酢じょうゆで戴く。