ダイエット メニュー・・・牡蠣のパン粉焼き レシピについて

牡蠣は、[海のミルク]と呼称されるほど、ミネラルを釣り合いよく含んだ栄養食品である。
ダイエット中に不足しがちな鉄分をおおく含み、しかも低カロリーである事から理想的なダイエット食品である。

牡蠣と云うと、牡蠣フライを口にしたくなるが、揚げ物は高カロリーに成る。
そこでおおくはない油で、揚げ物的な仕上がりにするよう試行錯誤したのが、[パン粉焼き]である。
パン粉に少量の油を馴染ませ、オーブンでこんがりと焼く。


★おすすめダイエットメニュー 牡蠣のパン粉焼き レシピ

★材料(2人分)
・牡蠣・・・200g
・塩、コショウ・・・少々

*衣
・パン粉・・・カップ1/2
・パセリ・・・みじん切り大さじ2
・ニンニク・・・みじん切り5g
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩、コショウ・・・少々

・レモン・・・1/4個

★下ごしらえ
・牡蠣はざるに入れて塩水でふり洗いし、水気をとって塩とこしょうをふる。

・レモンはくし形に切っておく。

・パセリとニンニクはおのおのみじん切りする。
パセリはみじん切りしたあとペーパータオルでよく水気をとっておく。


★作り方
1.ボウルに、みじん切りしたパセリ、ニンニク、パン粉をあわせます。

2.天板にオーブンシートを敷いて、牡蠣を並べます。

3.牡蠣の上に1の衣をのせます。

4.230℃のオーブンでパン粉にこんがりと色がつくまで10分ほど焼く。

*オーブントースターを用いる時はアルミホイルをかぶせて時間を少なくする。

5.皿に盛り、レモンを添える。